Concepto de Logística
La logística es el conjunto de técnicas que permiten mejorar la gestión de las mercancías físicas y la información documental que se genera en dicho proceso. Su objetivo es lograr una coordinación eficiente entre los recursos que la empresa emplea para su desarrollo y la demanda con la que cuenta, asegurando un nivel determinado de servicio o calidad al menor coste posible.
Funciones de la Logística: Interna y Externa
Las funciones logísticas se dividen en dos áreas principales:
Logística Interna
- Almacenaje: Incluye la ubicación, conservación y manipulación de la mercancía mientras permanece en la empresa.
- Control de Inventarios: Gestión y valoración de las existencias de mercancías en los almacenes.
Logística Externa
- Expedición de Mercancías: Preparación de los pedidos de los clientes, lo que incluye el embalaje y etiquetado.
- Transporte y Distribución: Traslado de la mercancía desde el almacén hasta su destino en condiciones óptimas, en el tiempo acordado y con rentabilidad.
- Atención al Cliente: Desarrollo de un sistema de logística comercial basado en las necesidades del cliente.
Concepto de Aprovisionamiento
El aprovisionamiento es el proceso que lleva a cabo la empresa para garantizar la disponibilidad de los productos y servicios externos necesarios para el desarrollo de su actividad y, por tanto, para el logro de sus objetivos estratégicos.
Etapas del Proceso de Aprovisionamiento
- Identificación de las Necesidades: Cada departamento comunica sus requerimientos de material para su funcionamiento.
- Selección de las Fuentes de Aprovisionamiento: Búsqueda de los proveedores apropiados para realizar las compras o recompras necesarias para el aprovisionamiento.
- Gestión de Compras: Realización del pedido, control y recepción de los materiales, y validación de la operación para que se proceda al pago.
- Gestión de Stocks: Realización y control de las operaciones de almacenaje de las mercancías, así como de las entradas y salidas de materiales de los diferentes almacenes.
- Evaluación y Control: Valoración del logro de los objetivos del proceso de aprovisionamiento y control del correcto funcionamiento de las actividades de acuerdo a lo previsto.
Beneficios de una Gestión de Aprovisionamiento Eficiente
Una función de aprovisionamiento bien gestionada aporta múltiples beneficios:
Beneficios Económicos
Si se realiza de forma eficiente, se logra reducir costes en los materiales, aumentando así el margen de maniobra de la empresa.
Beneficios en las Relaciones
Un pilar fundamental es la relación de confianza con los proveedores, lo que produce ventajas como la garantía de suministro y una mayor adaptación en los plazos de entrega.
Beneficios Técnicos
Un aprovisionamiento eficiente lleva a la adquisición de los productos más adecuados para cada uno de los procesos en los que se utilizan, generando diversas utilidades:
- Implementación de procesos de calidad al reducir errores.
- Producción eficiente al reducir la cantidad de residuos.
¿Qué es un Plan de Aprovisionamiento?
Es un documento ordenado y definido para un periodo concreto, cuyo objetivo final es la elaboración e implementación del programa de compras que responda a las necesidades de la empresa.
Fases del Proceso de Compras
- Análisis de las necesidades.
- Desarrollo de las especificaciones.
- Fuentes de aprovisionamiento.
- Ejecución de la compra.
- Seguimiento y control.
Requisición de Compras o Boletín de Compras
También llamado boletín de compras, es el documento con el que se solicita al departamento de compras la adquisición de materias primas, materias auxiliares, productos, servicios, etc., según sea el caso.
Criterios Clave para la Selección de Proveedores en Aprovisionamiento
Al seleccionar un proveedor, se deben considerar los siguientes criterios:
Criterios Económicos
- Precio
- Descuentos
- Forma de pago
- Portes y seguros
Criterios Técnicos
- Plazo de entrega
- Calidad
- Instalación y montaje
- Embalajes especiales
- Formación de los usuarios
Criterios sobre el Servicio Postventa
- Garantía
- Devolución de excedentes
- Mantenimiento
- Asistencia técnica
- Revisión de precios
Criterios de la Empresa Proveedora
- Localización geográfica
- Ética empresarial
- Solvencia
- Prestigio
- Capacidad de prestación de servicio
Concepto de Stock Empresarial
El stock de una empresa es el conjunto de mercancías que se encuentran en la empresa, acumuladas en un lugar determinado, en tránsito o en proceso de producción, y cuyo objetivo es su aplicación empresarial en los procesos industriales o comerciales.
Concepto de Stock Óptimo
El stock óptimo es el nivel de stock que garantiza una adecuada atención a la demanda o al consumo de materiales para la producción, minimizando los costes de mantenimiento.
Concepto de Margen Comercial
El margen comercial es la diferencia entre los ingresos que se obtienen de la comercialización de un producto y el coste total de las mercancías o materiales necesarios. Fórmula: MC = PV – G.
Concepto de Índice de Rotación de Stocks
El índice de rotación de stocks es el número de veces que un producto se repone en el almacén, recuperando la inversión realizada y obteniendo el margen comercial en un periodo determinado de tiempo.
¿En qué Consiste la Previsión de Demanda?
Consiste en determinar con la mayor exactitud posible el volumen de ventas de la empresa para cada producto, en un periodo de tiempo concreto. Para ello, las empresas consideran variables como la evolución de sus ventas, la situación general del mercado y la evolución de la competencia.
Métodos de Previsión de Demanda de Carácter Objetivo
Existen varios métodos objetivos para la previsión de demanda:
Método Ingenuo
Aplica el porcentaje de variación del periodo anterior al periodo futuro, suponiendo que la tendencia de las ventas se mantiene constante en el tiempo. Solo se tiene en cuenta el último periodo en las variaciones.
Método de las Medias Simples
Se usan todos los valores de la serie cronológica para calcular la media aritmética, la cual se utiliza como previsión para el siguiente periodo.
Método de las Medias Móviles
Este método resuelve el problema de otorgar la misma importancia a las variaciones entre periodos, pero sin tener en cuenta la antigüedad de los datos, ponderando los datos más recientes.
Métodos de Previsión de Demanda Cualitativos
Los métodos cualitativos se basan principalmente en los estudios de mercado. Estos estudios constituyen un proceso de recolección y análisis de información sobre la demanda, los clientes potenciales y los principales competidores. Se suelen utilizar cuando se va a iniciar un nuevo negocio, operar en un mercado desconocido o lanzar un nuevo producto o servicio.