Anatomía Vegetal: Estructura de Hojas, Tallos y Raíces

Estructura de la Hoja

La hoja está compuesta por una cutícula impermeable, la epidermis del haz (sin cloroplastos), el parénquima clorofílico en empalizada (células juntas, perpendiculares y con más cloroplastos) y el parénquima clorofílico lagunar (con meatos que comunican las cámaras del envés). El tejido conductor, formado por haces líberoleñosos en las nerviaciones, junto con el parénquima y colénquima, constituye el mesófilo. La epidermis del envés es transparente, posee cutícula impermeable y estomas.

Estructura Primaria del Tallo

En dicotiledóneas jóvenes:

• Cilindro cortical: Epidermis (tejido epidérmico, cutícula impermeable, transparente), parénquima cortical (varios estratos con cloroplastos y colénquima) y endodermis (parénquima de reserva con almidón).
• Cilindro central: Periciclo (parénquima), parénquima central (incoloro, donde se encuentran los haces líberoleñosos), haces líberoleñosos (forman el cilindro vascular con floema externo y xilema interno) y parénquima medular (en el interior del tallo, intercalado entre los haces, formando los radios medulares).

En monocotiledóneas adultas, el parénquima cortical y central se fusionan y los haces líberoleñosos se encuentran dispersos.

Estructura Secundaria del Tallo

En dicotiledóneas adultas, el crecimiento en grosor implica:

• Súber: Células suberosas con poros para intercambio gaseoso.
• Felógeno: Produce súber hacia fuera y felodermis hacia dentro.
• Felodermis: Parénquima.
• Cambium: Produce vasos liberianos hacia fuera y vasos leñosos hacia dentro.
• Otros tejidos: Esclerénquima, floema primario y secundario, y xilema primario y secundario.

Estructura de la Raíz

La estructura primaria (jóvenes y adultas) se divide en:

• Cilindro cortical: Epidermis (sin cutícula, con pelos absorbentes), exodermis (capa impermeable suberificada), parénquima cortical (grueso e incoloro) y endodermis (estrato con suberina y lignina, banda de Caspary que selecciona la entrada de sustancias al cilindro central).
• Cilindro central: Periciclo (forma raíces secundarias), parénquima central, floema (savia elaborada), xilema (savia bruta) y parénquima medular.

La estructura secundaria de la raíz adulta presenta vasos liberianos externos, vasos leñosos internos, súber exterior y felodermis interior.

Nutrición Autótrofa: Etapas del Metabolismo Vegetal

Las plantas sintetizan materia orgánica a partir de inorgánica usando energía solar. Se divide en 6 etapas:

1. Absorción de agua y sales minerales

Los pelos absorbentes de la raíz aumentan el área de contacto. El agua se absorbe por ósmosis. Se forman nódulos radiculares (simbiosis con bacterias para fijar nitrógeno). Las sales entran por transporte activo mediante proteínas transportadoras (ATPasas) en contra de gradiente.

2. Transporte de savia bruta

El agua y los iones viajan por el xilema mediante dos vías:

• Vía simplástica: A través del citoplasma y plasmodesmos.
• Vía apoplástica: Por espacios intercelulares y paredes celulósicas hasta la banda de Caspary.

El ascenso por el xilema se explica por la teoría de la adhesión-cohesión-tensión y la presión radicular.

3. Intercambio de gases

Se realiza a través de los estomas, regulados por la turgencia de las células oclusivas y el catión potasio (K+). Factores como la luz, la temperatura, la concentración de CO2 y la disponibilidad de agua influyen en su apertura y cierre.

4. Fotosíntesis

Ocurre en los cloroplastos:

• Fase luminosa: En los tilacoides, transforma luz en ATP y NADPH.
• Fase oscura (Ciclo de Calvin): En el estroma, utiliza ATP y NADPH para fijar CO2 y producir glucosa.

5. Transporte de savia elaborada

Se transporta por el floema desde las fuentes (hojas) a los sumideros (raíces, frutos, ápices) mediante la hipótesis del flujo por presión.

6. Excreción

Eliminación de desechos y secreción de sustancias como resinas, bálsamos, esencias, néctares, taninos y alcaloides (morfina, cocaína, quinina).

Organización del Cormo

El cormo integra:

• Hojas: Fotosíntesis, transpiración e intercambio gaseoso.
• Raíz: Anclaje, absorción y almacenamiento.
• Tallo: Transporte, soporte y exposición a la luz.