Conceptos Clave de la Función de Aprovisionamiento
Definiciones Fundamentales
Función de Aprovisionamiento: Se compone de tres aspectos fundamentales que son las compras, el almacenamiento y la gestión de inventarios.
Ciclo de Aprovisionamiento: Es el periodo que existe entre la realización de la compra y el momento en el que los productos son entregados a los clientes.
Existencias (Stock o Inventario): Son todos aquellos materiales que una empresa tiene depositados en sus almacenes. Cumplen una serie de funciones dentro de la gestión de aprovisionamiento. También se denominan stock o inventario.
Tipos de Existencias
Materias Primas: Son aquellos materiales que, tras ser transformados o elaborados, se destinan a formar parte de los productos fabricados.
Productos Semielaborados: Son los productos elaborados por la empresa que, normalmente, no se destinan a la venta hasta que se incorporan a una fase de elaboración o transformación posterior.
Productos Acabados: Son los productos fabricados por la empresa destinados al consumo final o a la utilización que de ellos puedan hacer otras empresas.
Mercaderías: Son los materiales comprados por la empresa y destinados a la venta o comercialización sin sufrir transformación.
Subproductos: Son productos de carácter secundario o accesorio obtenidos durante el proceso de fabricación principal.
Residuos: Son los que se obtienen al mismo tiempo que los productos principales. Pueden ser utilizados, vendidos o resultar inservibles.
Materiales Recuperables: Son aquellos que se reutilizan después del proceso de producción.
Gestión y Control de Stock
Stock Máximo: Es la cantidad máxima de existencias de un producto que se puede mantener en el almacén en relación con los costes de almacenaje que se deben soportar.
Stock de Seguridad o Mínimo: Es la cantidad mínima de existencias de un producto que se puede mantener en el almacén, bajo la cual el riesgo de ruptura de stock es muy alto.
Punto de Pedido: Es el nivel de existencias en el cual se debe realizar el pedido para reaprovisionar el almacén. Al realizar el pedido, hay que tener en cuenta el plazo de aprovisionamiento para no quedar por debajo del stock de seguridad.
Ruptura de Stock: Es el momento en el que una empresa no tiene cantidad suficiente de un producto y, por tanto, no puede satisfacer la demanda de los clientes.
Plazo de Aprovisionamiento: Es el periodo de tiempo que transcurre desde que se realiza un pedido hasta que se recibe el producto.
El Relieve del País Vasco
El relieve del País Vasco se compone de dos unidades principales: los Montes Vascos y la Depresión del Ebro.
Montes Vascos
Están ubicados entre los Pirineos y el sector cántabro de la cordillera Cantábrica. Presentan una altitud moderada, con una cota máxima de 1500 m aproximadamente, y están formados por materiales sedimentarios de las eras Secundaria y Terciaria que fueron levantados y plegados como consecuencia de la orogénesis alpina.
Dentro de los Montes Vascos se pueden diferenciar las siguientes unidades:
Al norte de la Divisoria de aguas
Cadenas Costeras
Entre el cabo de Higuer y la localidad de Zumaia, se alzan una serie de montañas (Jaizkibel, Ulia, Igeldo, Mendizorrotz) de materiales recientes (Terciario) y de poca altitud.
Cadena Prelitoral
Se corresponde con las sierras algo más alejadas de la costa. En este sector, el relieve pierde suavidad y se convierte en montes más elevados, con fuertes pendientes, desniveles y valles estrechos. De este a oeste destacan las montañas de Uzturre, Macizo del Ernio, Erlo y Arno en la provincia de Gipuzkoa, y Bedartzandi e Illuntzar en la de Bizkaia. Dado el predominio litológico calizo, la karstificación es un fenómeno morfológico frecuente.
Macizo de Cinco Villas
Entre Gipuzkoa y Navarra se alza una estructura típica de macizo paleozoico, conocida como Macizo de Cinco Villas, de materiales paleozoicos. Sus máximas alturas apenas sobrepasan los 1000 m. Su cercanía al mar y los fuertes desniveles respecto al fondo de los valles le confieren un aspecto montañoso e intrincado.
Montes y Valles de los Cursos Medios
Entre la Cadena Prelitoral y las cabeceras de los principales ríos, situadas al pie de las sierras de la Divisoria Cantábrico-Mediterránea que sirven de límite, se extiende esta unidad de litología variada, que se corresponde con el tramo medio de las principales arterias fluviales. Las cumbres de los montes apenas sobrepasan los 1000 metros de altitud, como por ejemplo el Murumendi o Izazpi.
Cadena Divisoria Cantábrico-Mediterránea
Esta cadena señala la divisoria de aguas entre el Atlántico y el Mediterráneo. A lo largo de 100 km se suceden de este a oeste una serie de sierras que dividen el País Vasco en dos áreas casi por la mitad. Es una alineación que se inicia al este con la sierra de Aralar (entre Gipuzkoa y Navarra), continúa con la sierra de Aratz y Aizkorri y las sierras de Urkilla y Elgea (entre Gipuzkoa y Álava), los cresteríos del Duranguesado y el macizo del Gorbea (entre Bizkaia y Álava).
Al sur de la Divisoria de aguas
La Llanada
Es un amplio valle drenado por el río Zadorra, delimitado por una orla montañosa. Su altitud ronda los 500-600 m.
Sierras Centrales de Álava
Se extienden entre la Llanada y la Cuenca de Treviño y dividen en dos partes casi simétricas la provincia alavesa. Son de altitudes modestas pero de gran continuidad. De este a oeste se suceden los Montes de Vitoria y las sierras de Tuyo y Entzia.
Valles y Sierras Occidentales
El conjunto serrano, de terreno calcáreo, lo forman las sierras de Arkamo, Gibijo, Salbada y Arrato. Los valles que separan estas sierras, excavados sobre materiales arcillosos más blandos, son los de Kuartango y Valdegovía.
Cuenca de Treviño
Es un valle amplio y rodeado de montañas, una cuenca sedimentaria terciaria de litología variada.
Valles y Sierras Sudorientales
Coincide con la comarca denominada Montaña Alavesa. Es una zona de paso difícil, con montañas que superan los 1000 m. Al pie de la sierra de Joar se abre la depresión de Santa Cruz de Campezo, uno de los espacios más amplios de la Montaña Alavesa.
Sierra de Toloño-Cantabria-Joar
Separa las comarcas centrales de Álava (ámbito del clima oceánico de transición) de la Rioja Alavesa (clima mediterráneo continentalizado). Se trata de una alineación calcárea, alargada de este a oeste, con notoria continuidad topográfica, que culmina en el pico Palomares (1436 m).
Depresión del Ebro
Entre la Sierra de Toloño-Cantabria-Joar y el río Ebro, se extiende la comarca de la Rioja Alavesa, que forma una pequeña parte de la amplia Depresión del Ebro. Se formó durante la orogenia alpina, que ocasionó el hundimiento del zócalo. A partir de su formación, los sedimentos provenientes de las montañas circundantes se fueron depositando hasta colmatar la cuenca, en un medio marino al principio y lacustre después. Es una zona de materiales terciarios y cuaternarios con un relieve suavemente inclinado hacia el sur.
En esta pendiente encontramos el piedemonte de la sierra de Cantabria, en el que destacan por su erosión diferencial algunos cerros tallados en areniscas. Aparecen varios niveles de glacis que enlazan la base de la sierra con los niveles más bajos, así como terrazas asociadas al río Ebro, como la de La Puebla de Labarca.