Glosario de términos sobre agricultura, pesca e industria

Acuicultura. Técnica de cultivo dedicada a la cría de peces con fines comerciales. El centro donde se crían se denomina piscifactoría. Surge debido a la reducción de capturas que se ha producido por el agotamiento de los caladeros marinos.

Agricultura extensiva. Sistema de cultivo que precisa de grandes extensiones de tierra y proporciona bajos rendimientos por hectárea debido al empleo de técnicas tradicionales, escasas inversiones y poca mecanización.

Agricultura intensiva. Sistema de cultivo que se practica en superficies reducidas de terreno, pero proporciona amplios rendimientos por hectárea gracias a costosas inversiones en maquinaria y tecnología.

Aguas territoriales. Llamamos así a las aguas de mares, ríos y lagos existentes dentro del territorio de un Estado, bajo su jurisdicción y sobre las que se ejerce plena soberanía.

Barbecho. Práctica agrícola característica de sistemas de cultivos extensivos de rotación tradicionales en tierras de secano. Consiste en dejar descansar una parcela durante un periodo de tiempo variable para que recupere su fertilidad.

Bocage (campo cerrado). Forma de definir el paisaje agrario mediante los límites parcelarios. En este caso se trata de parcelas cerradas por muros, setos o vegetación natural, característicos de la Europa atlántica de clima oceánico.

Caladero. Zona marina donde, por varias razones —aguas más oxigenadas, existencia de plancton, confluencia de corrientes— se localizan las especies marinas en abundancia y donde faenan los barcos pesqueros.

Desarrollo rural. Políticas y acciones dirigidas, actualmente desde la UE, que velan por el desarrollo sostenible de áreas rurales mediante programas o ayudas para mantener la población rural mediante la diversificación de sus actividades económicas, como la agricultura, el turismo, la conservación del medio ambiente o la valorización del patrimonio.

Flota pesquera. Conjunto de barcos destinados a la pesca. Podemos diferenciar entre la flota pesquera tradicional de carácter familiar y las grandes flotas pesqueras que funcionan como grandes empresas comerciales.

Ganadería intensiva. Sistema que obtiene elevados rendimientos y requiere una importante inversión de capital, pues utiliza la selección de razas y técnicas modernas. El ganado permanece estabulado en granjas durante todo su ciclo vital y se alimenta con piensos. Busca incrementar la producción de carne, leche, huevos y sus derivados. Suele localizarse en el entorno de las grandes ciudades y en áreas muy pobladas con un fuerte consumo.

Ganadería extensiva. Sistema ganadero en el que el ganado se alimenta de forma natural en prados, pastizales y barbechos, aunque en algunos casos la alimentación es mixta. En general combina la cría al aire libre y la estabulación, según la época del año.

Grupo de Acción Local. También denominados Grupos de Desarrollo Rural, son asociaciones sin ánimo de lucro a nivel comarcal donde se integran entidades públicas y privadas representativas del tejido socioeconómico de la comarca.

Hábitat rural. Espacio habitado que se encuentra en el campo; puede ser concentrado (formando pueblos) o disperso (casas y edificaciones aisladas).

Latifundio. Explotación agraria de gran tamaño, normalmente de producción extensiva orientada al mercado, con predominio de los cultivos de secano.

Minifundio. Explotación agraria de pequeño tamaño, cuya producción suele ser de policultivo. En el minifundio se desarrolla una agricultura intensiva de regadío, muy rentable, orientada al mercado nacional e internacional.

Monocultivo. Sistema de cultivo que dedica todas las parcelas de una explotación agraria o todas las explotaciones a un único cultivo. Suele ser característico de la agricultura de mercado de países desarrollados y de la agricultura de plantación, así como de la rizicultura asiática.

Openfield (campos abiertos). Forma de definir el paisaje agrario mediante los límites parcelarios. En este caso se trata de parcelas abiertas con límites difusos, característicos de la Europa central cerealista.

PAC. Siglas de la Política Agraria Común. Conjunto de normas acerca de la agricultura decididas por la Unión Europea (UE) para los países miembros.

Paisaje agrario. Es el resultado de la interacción de las actividades agrícolas y ganaderas con el espacio natural. El espacio agrario está compuesto por la propiedad, los tipos de explotación, las parcelas y los sistemas de cultivo, el hábitat rural y las vías de comunicación.

Pesca de altura. Es la que se efectúa en caladeros alejados de la costa. Suele durar semanas o meses y se realiza con embarcaciones modernas de gran capacidad.

Pesca de bajura. Es la que se efectúa con pequeñas embarcaciones en las proximidades de la costa, normalmente en el mismo día.

Policultivo. Sistema agrícola en el que conviven en un mismo territorio plantaciones de cultivo diverso.

Regadío. Técnica agrícola basada en el aporte artificial de agua a los campos de cultivo. Se practica en la mayor parte de las zonas donde las lluvias son escasas o irregulares. Existen diversas técnicas de riego: por inundación, por goteo y por aspersión.

Repoblación forestal. Plantación de árboles en lugares donde no crecían, o donde han desaparecido, tratando de paliar los efectos que sobre el suelo tiene la deforestación y obteniendo también un recurso económico de los productos forestales.

Secano. Sistema de cultivo extensivo en el que no existen más aportes de agua que los que la naturaleza ofrece mediante las precipitaciones, por lo que se obtienen rendimientos menores.

Bienes de equipo. Herramientas y maquinarias necesarias para la transformación de las materias primas en productos elaborados o semielaborados.

Globalización. Proceso creciente de interdependencia económica mundial provocado por el aumento del comercio internacional de bienes y servicios, de los flujos internacionales de capitales, de la movilidad de la mano de obra y de la generalización de la tecnología.

Industria de base o básica. Aquellas industrias que transforman determinadas materias primas de la naturaleza en productos semielaborados que utilizarán otras industrias. Es el caso de la industria siderúrgica, metalúrgica, química de base o cementera. Requieren grandes inversiones de capital.

Industria pesada. Aquellas industrias que trabajan con grandes cantidades de materia prima y la convierten en productos semielaborados para que las industrias semi-ligeras o ligeras los transformen en maquinaria o productos finales para el consumo.

Industria de alta tecnología. Industrias en expansión relacionadas con la informática, las telecomunicaciones y la electrónica.

Multinacional. Empresa de un país que desarrolla parte de su negocio en otros países.

PIB (Producto Interior Bruto). Suma de todos los bienes y servicios producidos en un país durante un tiempo determinado, generalmente un año. Se incluyen los producidos dentro del país por empresas extranjeras.

Parque tecnológico. Espacio que concentra empresas y entidades dedicadas fundamentalmente a actividades de I+D+i, promoción cultural y otras de alto valor añadido. Se localizan en lugares bien comunicados, próximos a universidades o centros de investigación.

Reconversión industrial. Procesos de modernización y políticas llevados a cabo para la adaptación de la producción industrial a las nuevas demandas del mercado. Se da en sectores tradicionales como el textil, el calzado, la siderurgia, la metalurgia y la construcción naval.

Sector secundario. Actividades económicas en las que se transforman las materias primas extraídas de la naturaleza o producidas por el sector primario en productos de consumo. Comprende la artesanía, la industria, la construcción, la minería y la obtención de energía.

Los paisajes agrarios en España: características (resumen)

Los paisajes agrarios son el aspecto visible del espacio rural, resultado de la transformación del medio natural por las actividades agrícolas, ganaderas y el poblamiento humano. En España se distinguen varios tipos principales:

1. Paisaje agrario oceánico (norte y noroeste)

• Relieve accidentado y clima húmedo con lluvias abundantes.
• Poblamiento disperso y población escasa.
• Predominio del minifundio.
• Agricultura orientada a forrajes y huerta.
• Actividad principal: ganadería bovina (leche y carne).
• Importancia de la explotación forestal.

2. Paisaje agrario mediterráneo interior (Meseta y depresiones)

• Relieve llano y clima continentalizado, seco y con contrastes térmicos.
• Poblamiento concentrado y población envejecida.
• Coexisten minifundios y grandes propiedades.
• Diferencia clara entre:
  • Secano: trigo, vid y olivo (trilogía mediterránea).
  • Regadío: cultivos intensivos y variados.
• Destacan las dehesas, con aprovechamiento agrícola y ganadero.

3. Paisaje agrario mediterráneo litoral

• Clima suave y seco en verano.
• Tradicional poblamiento disperso.
• Minifundio en regadío y explotaciones medias en secano.
• Secano: cereales, vid, olivo y almendro.
• Regadío muy productivo: hortalizas, cítricos y frutas tropicales.
• Ganadería ligada a la demanda urbana.

4. Paisaje agrario de montaña

• Condiciones físicas difíciles: altura, pendientes y clima frío.
• Explotaciones pequeñas y cultivos en terrazas.
• Usos mixtos: agricultura, ganadería y explotación forestal.

5. Paisaje agrario de Canarias

• Muy condicionado por el relieve y el clima.
• Importante intervención humana: terrazas, invernaderos y cultivos bajo plástico o hidropónicos.

Industria en España: peso y características

Actualmente, la industria en España tiene menos peso que en el pasado, aunque sigue siendo un sector clave. Representa aproximadamente el 17% del empleo y el 16% del PIB, y destaca por su importancia en la innovación tecnológica, las exportaciones y los servicios vinculados a la producción.

Características principales

• La actividad industrial se concentra territorialmente: más del 60% de la producción se localiza en Cataluña, Andalucía, Comunidad Valenciana, País Vasco y Madrid.
• Predomina la industria manufacturera, especialmente:
  • alimentación, bebidas y tabaco,
  • automoción y transporte,
  • industria química y farmacéutica,
  • productos metálicos.

Distribución territorial

Las áreas más industrializadas son:

• Madrid (industria diversificada y corredores industriales).

• El litoral mediterráneo (Cataluña y Comunidad Valenciana).

• País Vasco, Navarra y La Rioja (metalurgia y transporte).

• Valle del Ebro y litoral gallego.

• En Andalucía destaca el triángulo Sevilla–Cádiz–Huelva.

En cambio, amplias zonas del interior y los archipiélagos tienen menor desarrollo industrial.

Evolución reciente

• El peso industrial ha disminuido desde 1990 por la terciarización económica.
• Aun así, la producción se mantiene gracias al aumento de exportaciones.
• España es uno de los principales países industriales de la UE por volumen de negocio.

Problemas o debilidades

• Predominio de empresas de tamaño medio-pequeño.
• Menor inversión en I+D+i en comparación con otros países industrializados.
• Costes energéticos elevados.
• Competencia internacional con países de menor coste laboral.

En conjunto, la industria española es competitiva en algunos sectores, pero afronta retos para aumentar la innovación, el tamaño empresarial y la competitividad internacional.