Aprovechamientos Agrícolas en España
El sector agrícola español presenta una gran diversidad de cultivos, influenciados por factores climáticos, políticas europeas y la demanda del mercado.
1. Cereales
- Ocupan el 51% de las tierras cultivadas.
- Los destinados a la alimentación humana (trigo, arroz) están perdiendo terreno a favor de los usados como pienso (cebada, maíz y centeno).
- La principal zona productora es el interior, donde alternan con barbechos o con leguminosas, salvo en el maíz y el arroz, que al ser más exigentes en agua se dan en la España Húmeda o zonas encharcadas.
- La producción ha crecido, pero los excedentes comunitarios han hecho que se impongan cuotas de producción.
2. Leguminosas
- Se destinan al consumo en verde o en seco (judías, habas, lentejas).
- Pueden utilizarse para la alimentación del ganado.
- Su área de cultivo coincide con la de los cereales, ya que suelen rotarse.
- Su producción (menos la de lentejas) se ha reducido debido a las dificultades de mecanización y a los bajos rendimientos.
3. La Vid
- Es un cultivo arbustivo de secano para consumo y elaboración de vinos.
- Su cultivo está extendido por toda España.
- Presenta producciones de bajo rendimiento.
- La UE pretendió acabar con los excedentes; hoy en día pretende la calidad y el abandono de la actividad en zonas de peor calidad.
4. El Olivo
- Resistente a la sequía, destinado a aceituna de mesa y obtención de aceite.
- El área productora se sitúa en el sur, Extremadura y Andalucía.
- Se introdujeron mejoras (abonado, lucha contra plagas, riego por goteo).
- España produce el 40% del aceite de oliva del mundo, pero el elevado precio hace que compita con aceites vegetales más baratos.
- Las políticas de la UE favorecieron su crecimiento gracias a subvenciones. La última reforma de la PAC ha impuesto cuotas a la producción de aceite muy por debajo de la producción real, además se han reducido las ayudas.
5. Productos Hortofrutícolas
- Se destinan a su consumo en fresco o a la industria conservera.
- Sus áreas productoras son zonas de regadío, a excepción del almendro.
- Las hortalizas se cultivan en regadíos mediterráneos o cerca de centros de consumo.
- Los frutales varían según su tipo entre el litoral mediterráneo (cítricos); el valle del Ebro y zonas mediterráneas (frutales de hueso); Asturias, Lérida y Barcelona (frutales de pepita) y en Canarias (el plátano).
- La mayor parte se destina a la exportación.
- La floricultura ha ido ganando importancia en Canarias y en Cataluña. Son cultivos muy delicados pero de un gran valor.
6. Cultivos Industriales
- Requieren una transformación industrial previa a su consumo (girasol).
- Su producción está ligada a las industrias transformadoras que requieren unas variedades y calidades concretas.
- El girasol creció debido a las ayudas de la UE y porque permitía reducir las tierras de barbecho. Las reformas de la PAC redujeron ayudas, como en el caso del tabaco por la lucha contra el tabaquismo.
7. Cultivos Forrajeros
- Son los que se destinan a la alimentación animal (alfalfa, maíz).
- Su área de cultivo es la zona norte peninsular y en las áreas de regadío.
- Su producción y la superficie cultivada han crecido desde 1950 debido al aumento de la demanda de productos ganaderos.
La Ganadería Española
Del total de la producción agraria española, el 40% corresponde a la ganadería. El sector ha experimentado cambios significativos:
Principales Cambios Experimentados por la Cabaña Ganadera:
- Crecimiento de la cabaña bovina, porcina y avícola.
- Descenso de la cabaña equina, ovina y caprina.
La organización de los sistemas ganaderos es muy diversa en función de aspectos agroclimáticos, empresariales y culturales:
- En el norte: ganado bovino de orientación láctea, de carne y mixta.
- En el oeste: porcino ibérico y bovino extensivo para carne.
- En Murcia y Cataluña: crecimiento de la ganadería porcina y avícola.
Cabañas Ganaderas Específicas
1. Ganadería Bovina
- Se localiza en la España húmeda, con orientación láctea, cárnica y mixta. Se explota en régimen intensivo en la rasa litoral y valles, y extensivo en la media montaña. La entrada en la CEE y la PAC obligó a una reorientación de una parte de la producción láctea a la cárnica.
- También en el oeste y centro, predomina el régimen extensivo y orientación cárnica.
2. Ganadería Ovina
- Se localiza en el interior peninsular (submesetas y penillanura).
- Históricamente asociada a la trashumancia (hoy casi desaparecida).
- Se explota en régimen extensivo y se completa con cereales pienso.
- Ha experimentado un crecimiento en los últimos años para su aprovechamiento cárnico y lácteo.
- La lana está en regresión, pero cubre la demanda nacional.
3. Ganadería Caprina
- Cabaña en retroceso, debido al envejecimiento de pastores y desarrollo de montes de repoblación, pero España es el mayor productor europeo.
4. Ganadería Avícola
- En rápida expansión, debido a la alta demanda de carne y huevos.
- Se explota en régimen intensivo cerca de grandes ciudades.
- Provincias especializadas en esta producción: Lérida y Murcia.
5. Ganadería Equina
En retroceso, por la mecanización. Peligro de extinción para asnos y mulas.
6. Cunicultura (Cría de Conejo)
- En expansión. Su cría se hace industrial desde los años 60-70.
- Se explota económicamente para la producción de carne, piel y pelo.
- También se utiliza como animal de compañía, de experimentación y para repoblaciones cinegéticas.
- España tiene gran tradición en el consumo de carne de conejo y un censo de granjas notable frente al resto de países europeos.
- En Europa se concentra en Francia, Italia y España.
7. Apicultura
- Si bien el valor anual de la producción es muy inferior a otras producciones, las abejas son fundamentales para el medio ambiente y la polinización.
- Existe un alto nivel de profesionalización de la apicultura española, el más alto de la UE.
- Se asiste a un incremento constante del censo (12%).
- Andalucía, Castilla y León y Valencia tienen el mayor número de colmenas.
- Hay dos apiculturas diferentes: zona norte y noroeste (apicultores pequeños) y centro, sur/sureste (mayor profesionalización y trashumante).