Oligosacáridos
Glúcidos formados por la uníón de entre 2 y 10 monosacáridos mediante enlace O-glucosídico.
De todos ellos, destacan diversos disacáridos, es decir, moléculas constituidas por la uníón de dos monosacáridos
El enlace O-glucosídico es carácterístico de oligosacáridos y de polisacáridos. Cada vez que se forma un enlace O-glucosídico, se desprende una molécula de agua.
Enlace O-glucosídico
Enlace covalente que se forma entre dos monosacáridos, al reaccionar el hidroxilo Sigue leyendo