Holoproteínas

Son aquellas que están compuestas exclusivamente por aminoácidos.Atendiendo a su estructura se clasifican en dos grandes grupos:-

Proteínas fibrosas

Poseen estructuras mas simples que las globulares.Son proteínas insolubles en agua y mantienen importantes funciones estructurales o protectoras.Pertnecen a estre grupo: el colágeno,es el principal componente del tejido conjuntivo.La miosina, es una proteína fibrosa responsable de la contracción muscular.Las queratinas,son un grupo Sigue leyendo →