Archivo de la etiqueta: aminoácidos esenciales

Aminoácidos y proteínas: estructura, enlaces y funciones esenciales

Posted on por

Aminoácidos

Aminoácidos: compuestos orgánicos sencillos, de bajo peso molecular. Se unen entre sí formando proteínas. Químicamente están formados por C, H, O y N. Presentan un grupo carboxilo (-COOH), un grupo amino (-NH2) y una cadena lateral (-R). Todos ellos van unidos mediante un enlace covalente al carbono alfa (Cα). Son sólidos, solubles en agua, cristalizables y, en general, más o menos incoloros.

Existen 20 aminoácidos proteicos (formarán 20n péptidos, donde n es el número de Sigue leyendo →

Clasificación y Funciones Clave de Vitaminas Hidrosolubles y Liposolubles en Salud Humana

Posted on por

Vitaminas Hidrosolubles

Son solubles en medios acuosos, lo que facilita su eliminación a través de la orina. Es fundamental mantener una ingesta estable, ya que, con pocas excepciones, no se almacenan significativamente en el organismo.

  • Contienen nitrógeno (excepto la Vitamina C).
  • Necesidad de ingesta diaria.
  • Suelen ser lábiles (sensibles a la degradación).
  • Funcionan principalmente como coenzimas.

Vitamina C (Ácido Ascórbico)

Sus funciones principales incluyen: