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Bioquímica Esencial: Estructura, Clasificación y Funciones de Lípidos y Proteínas

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¿Qué son los lípidos?


Los lípidos son un grupo de moléculas orgánicas que forman parte de los seres vivos (biomoléculas). Todos ellos están formados por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno

 Diferencia entre lípidos saponificables e insaponificables. Señalar si son o no saponificables los lípidos que se citan a continuación: aceite de oliva, colesterol, progesterona, vitamina A, lanolina, lecitina, esfingomielina, tripalmitina, fosfatidilcolamina, gangliósido, testosterona.

Las principales Sigue leyendo →

Bioquímica de los Lípidos: Estructura, Propiedades, Clasificación y Funciones Biológicas Esenciales

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Lípidos: Características Generales

Los lípidos son un grupo fundamental de biomoléculas orgánicas.

Composición Química

  • Están formados principalmente por Carbono (C), Hidrógeno (H) y Oxígeno (O).
  • En ocasiones, pueden contener otros elementos como Fósforo (P), Azufre (S) y Nitrógeno (N).
  • Desde el punto de vista químico, constituyen un grupo muy heterogéneo.

Propiedades Físicas Comunes

  • Son poco o nada solubles en agua ($ ext{H}_2 ext{O}$).
  • Son solubles en disolventes orgánicos (apolares).
  • Son Sigue leyendo →

Química de los Lípidos: Estructura, Clasificación y Determinación del Punto de Fusión

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Lípidos: Definición y Propiedades Generales

Los lípidos son un grupo diverso de sustancias que se disuelven en disolventes no polares (como el etanol o la acetona) y son escasamente solubles en agua.

Clases Comunes de Lípidos

  • Aceites: Tienen un punto de fusión por debajo de 20 °C; son líquidos a bajas temperaturas.
  • Grasas: Tienen un punto de fusión entre 20 °C y 37 °C; son sólidos a temperatura ambiente.
  • Ceras: Tienen un punto de fusión superior a 37 °C; licúan a altas temperaturas.
  • Esteroides: Sigue leyendo →

Lípidos: Estructura, Propiedades y Clasificación Bioquímica Completa

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Lípidos: Definición y Características Generales

Los lípidos son biomoléculas orgánicas compuestas por Carbono (C), Hidrógeno (H) y Oxígeno (O). Son insolubles en agua, presentan aspecto graso, son untuosos al tacto y poco densos.

Reacciones Químicas Clave

Esterificación

Es una reacción entre un COOH (ácido carboxílico) y un alcohol, de la cual se obtiene un éster y agua.

Saponificación

Los ésteres se descomponen al hervirlos con soluciones diluidas de NaOH o KOH. A esta reacción inversa Sigue leyendo →

Lípidos: Tipos, Funciones y Bioelementos Esenciales en la Biología

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Lípidos: Tipos, Funciones y Bioelementos Esenciales

Los lípidos, comúnmente conocidos como grasas, son insolubles en agua pero solubles en disolventes orgánicos como cloroformo, éter, benceno y acetona. Se caracterizan por su alta viscosidad y baja densidad. Están formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno (C1H1O), con una menor proporción de oxígeno en comparación con los glúcidos. Químicamente, son derivados de los ácidos grasos y los isoprenos.

Tipos de Lípidos

Lípidos Sigue leyendo →

Bioquímica Esencial: Lípidos, Aminoácidos, Proteínas y Ácidos Nucleicos

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Lípidos

1. Concepto: Pertenecen a un grupo de sustancias químicas muy heterogéneo formados por C, H, O y a veces P y S. Químicamente son parecidos (mismos elementos y diferentes proporciones). Propiedades: 1) tacto grasiento, 2) insolubles en agua, 3) solubles en disolventes orgánicos. Funciones biológicas: 1) estructurales (elementos mayoritarios de las membranas), 2) energéticas (eficientes reservas de energía), 3) reguladora (muchas vitaminas y hormonas).

Clasificación de Lípidos

Los lípidos Sigue leyendo →

Lípidos Saponificables: Estructura, Funciones y Propiedades

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Los lípidos saponificables, cuando se les somete a una hidrolisis alcalina, forman jabones. Esta reacción química se denomina saponificación. Pertenecen a este grupo los acilglicéridos o grasas, las ceras, los fosfolípidos y los esfingolípidos.

Clasificación de los Lípidos

  • Insaponificables: Son derivados de hidrocarburos lineales o cíclicos insaturados que forman asociaciones moleculares diversas. No contienen ácidos grasos y no dan reacciones de saponificación. Pertenecen a este grupo Sigue leyendo →

Lípidos: Estructura, Clasificación y Funciones

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Lípidos

Clasificación

Los lípidos son un conjunto heterogéneo de sustancias insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos. Están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno, y a veces pueden contener nitrógeno, fósforo y azufre. No forman polímeros, pero pueden formar moléculas complejas.

Ácidos Grasos

Los ácidos grasos son los componentes característicos de muchos lípidos. Son ácidos carboxílicos de cadena larga, generalmente con un número par de átomos de carbono (entre Sigue leyendo →

Catabolismo Celular: Degradación de Lípidos, Proteínas y Fermentación

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Catabolismo De los lípidos:


b oxidación De los ácidos grasos:


Los Lípidos utilizados en el catabolismo son los saponificables, Principalmente las grasas. Las Grasas son una fuente de energía con un valor energético alto:9Kcal/g, más del doble que los glúcidos y Proteínas:4Kcal/g. En El citosol las lipasasrealizan la Hidrólisis de las grasa rompíéndolas en glicerol y ácidos grasos. El Glicerolsufre una serie de cambios pasando A gliceraldehido-3P, compuesto intermedio de laglucolisisy Sigue leyendo →

Biomoléculas Orgánicas: Lípidos, Enzimas y Proteínas

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Lípidos

Grupo de moléculas orgánicas formadas por C, H y O, y S y P en menor proporción. Tienen una característica común, y es que son poco o nada solubles en agua, pero solubles en todos los disolventes orgánicos. Tienen función energética, otros función estructural y otros función vitamínica. Hay dos tipos, saponificables e insaponificables.

Ácidos Grasos

Cadena hidrocarbonada con grupo carboxilo al final.

Propiedades Físicas

Sus moléculas son anfipáticas, pues por una parte la cadena Sigue leyendo →