Archivo de la etiqueta: Lipidos

Química de los Lípidos: Estructura, Clasificación y Determinación del Punto de Fusión

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Lípidos: Definición y Propiedades Generales

Los lípidos son un grupo diverso de sustancias que se disuelven en disolventes no polares (como el etanol o la acetona) y son escasamente solubles en agua.

Clases Comunes de Lípidos

  • Aceites: Tienen un punto de fusión por debajo de 20 °C; son líquidos a bajas temperaturas.
  • Grasas: Tienen un punto de fusión entre 20 °C y 37 °C; son sólidos a temperatura ambiente.
  • Ceras: Tienen un punto de fusión superior a 37 °C; licúan a altas temperaturas.
  • Esteroides: Sigue leyendo →

Lípidos: Estructura, Propiedades y Clasificación Bioquímica Completa

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Lípidos: Definición y Características Generales

Los lípidos son biomoléculas orgánicas compuestas por Carbono (C), Hidrógeno (H) y Oxígeno (O). Son insolubles en agua, presentan aspecto graso, son untuosos al tacto y poco densos.

Reacciones Químicas Clave

Esterificación

Es una reacción entre un COOH (ácido carboxílico) y un alcohol, de la cual se obtiene un éster y agua.

Saponificación

Los ésteres se descomponen al hervirlos con soluciones diluidas de NaOH o KOH. A esta reacción inversa Sigue leyendo →

Estructura y Función de las Biomoléculas Esenciales: Carbohidratos, Lípidos y Ácidos Nucleicos

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CLASIFICACIÓN DE LOS GLÚCIDOS Los glúcidos más simples: osas o monosacáridos (son monómeros) – La uníón de estos monómeros da lugar a moléculas más complejas: ósidos En función de su complejidad y composición, los ósidos pueden dividirse en: – Holósidos: constituidos únicamente por osas (solo tienen glúcidos) o Oligosacáridos: entre 2 y 10 monosacáridos  Disacáridos (2 monosacáridos) o Polisacáridos: + 10 monosacáridos  Homopolisacáridos: se repite un único monómero Sigue leyendo →

Biomoléculas Esenciales: Componentes Químicos de los Seres Vivos

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Biomoléculas: Los Ladrillos Fundamentales de la Vida

¿Qué son las Biomoléculas?

Las principales moléculas que forman los organismos se denominan biomoléculas o moléculas de importancia biológica, también llamadas principios inmediatos de la vida.

Funciones Generales de las Biomoléculas

  • Estructural o constructiva: Conforman la estructura de las células y reemplazan el material dañado en ellas.
  • Energética: Almacenan y aportan la energía necesaria para mantener la organización y el funcionamiento Sigue leyendo →

Fundamentos de Bioquímica y Biología Celular: Estructura, Función y Procesos Vitales

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Biomoléculas Esenciales

Lípidos

Fosfolípidos, Glucolípidos y Ceras

Los **fosfolípidos** tienen función estructural, constituyendo las membranas de las células. Se dividen en fosfoglicéridos y esfingolípidos.

  • Los **fosfoglicéridos** son moléculas anfipáticas que se distribuyen formando bicapas.
  • Los **esfingolípidos** contienen una molécula llamada **esfingosina** y se encuentran en las membranas celulares (especialmente en células nerviosas).

Los **glucolípidos** incluyen **azúcares monosacáridos* Sigue leyendo →

Composición Química y Niveles de Organización de la Materia Viva

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Organización y Características de los Seres Vivos

Un ser vivo es un sistema de organización molecular complejo. Este sistema se caracteriza por:

  • Nivel Celular: La unión de distintas moléculas forma el nivel celular, que es el primer nivel con vida propia.
  • Homeostasis: Estabilidad en las condiciones básicas fisicoquímicas internas del organismo.
  • Adaptación: Capacidad de adaptarse al medio que le rodea, reaccionando a los cambios ambientales.

Composición Química de la Materia Viva

La materia viva Sigue leyendo →

Biomoléculas Esenciales y Trastornos Metabólicos: Nutrición y Salud Corporal

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Macromoléculas y Componentes Esenciales

Las biomoléculas son fundamentales para la estructura y el funcionamiento del organismo. A continuación, se detallan sus principales características y funciones:

Polisacáridos

Están formados por numerosas moléculas de monosacáridos. Pueden ser:

  • Vegetales: Destacan el almidón, sustancia de reserva energética, y la celulosa, polisacárido estructural que forma parte de las paredes celulares.
  • Animales: El glucógeno, sustancia de reserva que se almacena Sigue leyendo →

Conceptos Fundamentales de Biología y Geología: Procesos, Estructuras y Sistemas Vitales

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Magmatismo

El magmatismo es el conjunto de procesos relacionados con la formación, movimiento y solidificación del magma.

Tipos de Magmatismo

Magmatismo en bordes constructivos (dorsales, rifts)
Genera magmas básicos.
Magmatismo en bordes destructivos (cordilleras, arcos de islas)
Genera magmas intermedios y ácidos.
Magmatismo intraplaca (puntos calientes)
Conduce a la formación de islas volcánicas.

Agentes del Magmatismo

  • Aumento de temperatura
  • Disminución de presión
  • Presencia de fluidos

Metamorfismo

El Sigue leyendo →

Conceptos Fundamentales de Nutrición, Dietética y Ciencia Alimentaria

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1. Definición de Aminoácidos No Esenciales

Aquellos aminoácidos cuyo origen son otros aminoácidos o incluso pueden ser sintetizados a partir de carbohidratos (CH) y grasas por acción de las bacterias intestinales, se denominan: aminoácidos no esenciales.

2. Enranciamiento de los Lípidos

Una de las propiedades químicas características de los lípidos es el enranciamiento. Este se produce por la oxidación de los ácidos grasos, lo que libera ácidos grasos volátiles que causan el olor típico Sigue leyendo →

Fundamentos de Bioquímica y Biología Celular: Moléculas, Estructuras y Procesos Vitales

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Bioquímica

Estructura y función de las proteínas

Las proteínas tienen cuatro niveles estructurales. La estructura primaria es la secuencia lineal de aminoácidos, unidos por enlaces peptídicos. La estructura secundaria incluye hélices alfa y láminas beta, estabilizadas por enlaces de hidrógeno. La estructura terciaria es la forma tridimensional de la proteína, mantenida por interacciones como puentes disulfuro e interacciones hidrofóbicas. La estructura cuaternaria se da cuando varias cadenas Sigue leyendo →