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Fundamentos de Bioquímica: Biomoléculas y Procesos Celulares Esenciales

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1. Procesos Osmóticos en Células Vegetales

En una planta que crece en una maceta puede observarse con cierta frecuencia cómo se marchitan las hojas y los tallos cuando sufren una falta de riego.

  • a) ¿Qué está ocurriendo a nivel celular en esta planta? Cuando falta agua, el exterior de las células vegetales se vuelve hipertónico y el agua sale de las células por ósmosis. La vacuola pierde volumen y disminuye la presión de turgencia, provocando el marchitamiento.
  • b) ¿Qué ocurrirá cuando Sigue leyendo →

Bioquímica Esencial: Estructura, Clasificación y Funciones de Lípidos y Proteínas

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¿Qué son los lípidos?


Los lípidos son un grupo de moléculas orgánicas que forman parte de los seres vivos (biomoléculas). Todos ellos están formados por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno

 Diferencia entre lípidos saponificables e insaponificables. Señalar si son o no saponificables los lípidos que se citan a continuación: aceite de oliva, colesterol, progesterona, vitamina A, lanolina, lecitina, esfingomielina, tripalmitina, fosfatidilcolamina, gangliósido, testosterona.

Las principales Sigue leyendo →

Bioquímica de los Lípidos: Estructura, Propiedades, Clasificación y Funciones Biológicas Esenciales

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Lípidos: Características Generales

Los lípidos son un grupo fundamental de biomoléculas orgánicas.

Composición Química

  • Están formados principalmente por Carbono (C), Hidrógeno (H) y Oxígeno (O).
  • En ocasiones, pueden contener otros elementos como Fósforo (P), Azufre (S) y Nitrógeno (N).
  • Desde el punto de vista químico, constituyen un grupo muy heterogéneo.

Propiedades Físicas Comunes

  • Son poco o nada solubles en agua ($ ext{H}_2 ext{O}$).
  • Son solubles en disolventes orgánicos (apolares).
  • Son Sigue leyendo →

Química de los Lípidos: Estructura, Clasificación y Determinación del Punto de Fusión

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Lípidos: Definición y Propiedades Generales

Los lípidos son un grupo diverso de sustancias que se disuelven en disolventes no polares (como el etanol o la acetona) y son escasamente solubles en agua.

Clases Comunes de Lípidos

  • Aceites: Tienen un punto de fusión por debajo de 20 °C; son líquidos a bajas temperaturas.
  • Grasas: Tienen un punto de fusión entre 20 °C y 37 °C; son sólidos a temperatura ambiente.
  • Ceras: Tienen un punto de fusión superior a 37 °C; licúan a altas temperaturas.
  • Esteroides: Sigue leyendo →

Fundamentos de Bioquímica: De los Aminoácidos a la Complejidad de las Proteínas

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¿Qué son los Aminoácidos?

Los aminoácidos son compuestos orgánicos sencillos formados por carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N); algunos también contienen azufre (S). Al unirse muchos de ellos mediante un enlace peptídico, se forman las proteínas. Los aminoácidos que constituyen las proteínas se denominan aminoácidos proteicos o primarios. Su estructura básica consiste en un carbono central, llamado carbono alfa (Cα), al que se unen un grupo carboxilo (-COOH), un Sigue leyendo →

Lípidos: Estructura, Propiedades y Clasificación Bioquímica Completa

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Lípidos: Definición y Características Generales

Los lípidos son biomoléculas orgánicas compuestas por Carbono (C), Hidrógeno (H) y Oxígeno (O). Son insolubles en agua, presentan aspecto graso, son untuosos al tacto y poco densos.

Reacciones Químicas Clave

Esterificación

Es una reacción entre un COOH (ácido carboxílico) y un alcohol, de la cual se obtiene un éster y agua.

Saponificación

Los ésteres se descomponen al hervirlos con soluciones diluidas de NaOH o KOH. A esta reacción inversa Sigue leyendo →

Fundamentos de Bioquímica: Estructura y Función de Proteínas, ARN y Enzimas

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I. Estructura y Propiedades de las Proteínas

El Enlace Peptídico

El enlace peptídico es un enlace covalente más corto que la mayor parte de los demás enlaces C-N y, por esto, tiene carácter parcial de doble enlace. Los cuatro átomos del grupo péptido y los dos átomos de carbono están sobre el mismo plano.

Propiedades Fundamentales de las Proteínas

  • Solubilidad

    Se debe a la presencia en la superficie de las proteínas de aminoácidos con radicales polares, que establecen enlaces de puentes de Sigue leyendo →

Metabolismo Celular: Anabolismo, Fotosíntesis y Quimiosíntesis

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ANABOLISMO

Conjunto de procesos constructivos que se llevan a cabo en una célula para producir la síntesis de moléculas complejas (reducción). Estos procesos endergónicos necesitan energía. La mayoría de rutas anabólicas son comunes al anabolismo heterótrofo, aunque hay una parte exclusiva de organismos autótrofos.

Tipos de Anabolismo

  • Anabolismo Autótrofo: Se divide en dos tipos dependiendo de la fuente de energía utilizada:

Fundamentos de Bioquímica y Biología Celular: Estructura, Función y Procesos Vitales

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Biomoléculas Esenciales

Lípidos

Fosfolípidos, Glucolípidos y Ceras

Los **fosfolípidos** tienen función estructural, constituyendo las membranas de las células. Se dividen en fosfoglicéridos y esfingolípidos.

  • Los **fosfoglicéridos** son moléculas anfipáticas que se distribuyen formando bicapas.
  • Los **esfingolípidos** contienen una molécula llamada **esfingosina** y se encuentran en las membranas celulares (especialmente en células nerviosas).

Los **glucolípidos** incluyen **azúcares monosacáridos* Sigue leyendo →

Fundamentos de Bioquímica Clínica: Regulación Hídrica, Electrolitos y Fisiopatología de la Diabetes Tipo 2

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1. Conceptos Básicos de Bioquímica y Agua Corporal

La bioquímica estudia la base química de la vida y las reacciones de las células vivas.

1.1. Agua Corporal Total (ACT)

El Agua Corporal Total (ACT) representa:

  • 65 a 75% del peso corporal total en adultos.
  • 85% de agua en una manzana.
  • 50% de agua en un árbol.

El porcentaje de ACT disminuye con la edad, la obesidad y en el sexo femenino.

  • Sexo: Masculino 60% / Femenino 50%
  • Obesidad: Masculino 55% / Femenino 45%

1.2. Distribución Corporal del Agua

El ACT Sigue leyendo →