LOS LÍPIDOS
Concepto: Los lípidos son biomoléculas formadas por C, H y O que constituyen un grupo heterogéneo que se caracteriza por ser insoluble en agua y solubles en disolventes orgánicos.
Propiedades físicas:
Son sustancias untuosas al tacto, tienen brillo graso, son menos densas que el agua y malas conductoras del calor.
Clasificación de los lípidos
Los lípidos se clasifican según su estructura molecular en dos grupos:
Lípidos saponificables
Son aquellos que presentan ácidos grasos unidos Sigue leyendo